实际上，这并不完全是因为菠萝蜜没熟的原因。菠萝蜜中含有一种叫做菠萝蜜酶的酶类物质，这种酶类物质可以分解蛋白质，因此会让菠萝蜜变得黏黏的。这也是为什么我们在吃菠萝蜜的时候，手上会沾满黏液的原因。不过，如果菠萝蜜过熟了，也会让果肉变得黏黏的。因为过熟的菠萝蜜中含有更多的糖分，这些糖分会让果肉变得黏糊糊的，口感也会变得不好。
