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家庭制作水果酵素有说用清水的,也有说不用水的.请做过的讲解一下,没做过的不要乱贴.

回复时间：2015-10-27 06:50:12 59次

所谓的水果酵素,并不能等同于水果酶.重点在于利用水果自身的“酵素”及各种酶对原材料进行分解,得到便于人体吸收的新的产物与营养物质.由于在发酵过程中,糖的浓度直接影响到其中菌类的生长,因此,如果用清水,会降低其浓度,导致细菌滋生.因此在制作前是可以用清水清洗的,但是制作时最好一点水都不加,这样你最后得到的液体都来源于植物体内本身的“天然”水分,同时液体也不易变质,导致杂菌滋生.最后建议你制作后请尽快饮用,避免产生腐败变质的情况.

内容仅供参考 回答时间：2015-10-27 06:52:12

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