脂肪是健脑的首要物质,磷脂酰胆碱有补脑的作用,能使人精力充沛,工作和学习的持久性更强,多吃坚果,芝麻等;蛋白质是智力活动的物质基础,是控制脑细胞的兴奋的主要物质,大脑细胞在代谢过程中需要大量蛋白质的补充、更新,增加优质蛋白的摄入可选择瘦肉、鸡蛋、鱼类等;糖类在体内分解为葡萄糖后,即成为大脑的重要能源,富含糖类的食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。
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