以下是高血压患者不宜食用的6种蔬菜：
1. 菠菜
菠菜富含草酸，草酸会与钙离子结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。而高血压患者常常伴随着钙代谢异常，因此不宜食用菠菜。
2. 豆角
豆角中含有一种叫做亚硝酸盐的物质，亚硝酸盐会与胃酸中的亚硝酸还原成致癌物质亚硝胺，对人体健康有害。而高血压患者的胃酸分泌较多，因此不宜食用豆角。
3. 芹菜
芹菜中含有丰富的钾元素，高血压患者常常伴随着钾代谢异常，因此不宜食用芹菜。同时，芹菜中的纤维素会刺激肠胃蠕动，增加肠道负担，也不利于高血压患者的消化吸收。
4. 蘑菇
蘑菇中含有一种叫做嘌呤的物质，嘌呤会在体内代谢成尿酸，对高血压患者的肾脏造成负担，因此不宜食用蘑菇。
5. 西红柿
西红柿中含有丰富的酸性物质，容易刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，对高血压患者的胃肠道不利。同时，西红柿中的钾元素也会对高血压患者的身体造成负担，不宜食用。
6. 辣椒
辣椒中含有辣椒素，容易刺激胃肠道，增加胃酸分泌，对高血压患者的身体不利。同时，辣椒中的辣椒素也会刺激血管收缩，加重高血压患者的病情，不宜食用。
