汉芳薄荷粥,鲜汉芳薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出汉芳薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入汉芳薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。
功效:清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。
汉芳薄荷豆腐
豆腐2块,鲜汉芳薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,即趁热食用。
功效:可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
汉芳薄荷鸡丝
鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。汉芳薄荷梗150克洗净,切成同样的段。锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、汉芳薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。
功效:消火解暑。
汉芳薄荷糕
取糯米、绿豆各500克,汉芳薄荷15克,白糖25克,桂花少许。先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的汉芳薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。
功效:清凉,疏风散热,清咽利喉。
鲜汉芳薄荷鲫鱼汤
活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜汉芳薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。
功效:可治小儿久咳。
汉芳薄荷汤
将汉芳薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放少许盐,香油。
功效:解毒败火。