虾青素对胃炎、胃溃疡以及胃癌的作用研究结果

全球人口约一半以上，胃里都有一种极具破坏性的细菌叫幽门螺杆菌。幽门螺杆菌的初期表现形式是慢性胃炎和胃溃疡，如果任之发展的话就会导致更加严重的后果，包括胃癌和淋巴瘤。幽门螺杆菌可能是由于膳食中缺少了一些重要元素例如类胡萝卜素造成的，“膳食中抗氧化剂成分如类胡萝卜素和维生素C摄入过低可能是人体含有幽门螺杆菌的一个重要因素”。

虾青素经证实可以调节对幽门螺杆菌的免疫反应，对胃肠消化道系统有积极的作用。富含虾青素的雨生红球藻可以减少细菌量和减轻胃部炎症。试管试验和小鼠体内试验都证明了雨生红球藻粉来源的天然虾青素可以抑制幽门螺杆菌的增长。同未治疗组和对照组的小鼠相比，进食了雨生红球藻微粉的小鼠在试验第一天后和试验结束后第十天，其体内细菌含量和炎症测试得分都降低了。

由研究人员金博士和他的同事在韩国大学进行了两项研究试验，研究了虾青素对下列各方面原因引起的胃部损伤的预防作用；①萘普生；②乙醇。在第一项试验中，给大鼠饲喂了消炎镇痛药萘普生。众说周知，萘普生能够引起胃部的溃疡损伤；同时按三种不同剂量给大鼠饲喂虾青素，结果都对萘普生的胃部伤害起到了明显的抑制作用；同时还发现预先补充了虾青素的大鼠体内的自由基清除酶：过氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性显著增强。“这些试验结果说明虾青素清除了体内由萘普生诱发的脂质过氧化物和自由基成分，可能会为胃溃疡提供有效的治疗方法”。金博士的第二个研究试验是用乙醇。大家都知道长期大量喝酒导致摄入乙醇过多，人体就会出现胃溃疡。再一次用大鼠作为试验主体，结果和虾青素对萘普生的作用是类似的，虾青素对溃疡有明显抵抗作用，并且预先的补充增强了过氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶清楚自由基的活性能力。“组织学检测结果充分说明乙醇诱发的急性胃黏膜损伤在使用了虾青素之后几乎全部消失”。

最后一个试验是在日本，该试验的有趣之处在于研究了三种不同形式的虾青素—雨生红球藻微藻粉来源的虾青素、源自变异法夫酵母的虾青素和石化产品合成的虾青素，同时研究的还有维生素C和ß—胡萝卜素。主要研究它们对患者应激性溃疡大鼠的预防作用。试验中主要采取两种应激方法诱发溃疡。结果显示饲喂了各种来源的虾青素和ß—胡萝卜素的大鼠受到保护没有出现胃溃疡。虽然如此该研究试验还有一个非常显著的结果是“饲喂了红球藻提取虾青素的大鼠其溃疡指数要比其他组都小”。该研究试验进一步说明虾青素和维生素C一起服用，同对照组的大鼠相比，能够阻止胃溃疡的恶化。对同时饲喂虾青素和维生素C的大鼠效果更强，为大鼠提供了足够的抗氧化剂对抗应激性损伤。这个研究试验一方面为证明天然虾青素优于其他来源的虾青素提供了重要依据资料：另一方面也证明天然虾青素对胃消化道健康功效。