葆婴教你是别脂肪分类

葆婴教你是别脂肪分类?

Q：人体每天需要多少脂肪?

A：世界各国对脂肪的摄入量标准不一样，在发展中国家一般是占总热量的10%~20%，在发达国家一般是35%~45%。从营养学观点来看，正常的健康成人每天需要从食物中摄取50克左右脂肪，才能保证机体正常代谢的需要。

Q：脂肪过多是“富贵病”的原凶吗?

A： 所谓“富贵病”主要是指心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、肥胖病、脂肪肝等，也就是国内医学所称的由于“过食膏粱厚味的食物或生活过于安逸缺少运动”而导致的 疾病。现代医学认为，食入脂肪过多是“富贵病”的主要元凶之一。因为同量脂肪产生的能量是糖类的两倍多，故食用脂肪容易使人肥胖。而大量的脂肪更易产生许 多导致糖尿病的物质，其中饱和脂肪易致血管壁粥样硬化，从而继发高血压、冠心病等心脑血管疾病。所以少吃脂肪可减少“富贵病”的发生。

Q：生活中常见的高脂食品有哪些?

色拉酱：色拉酱不甜腻，又好吃，不知不觉就吃了很多，但你可能不知道色拉酱的脂肪含量很高，因为它的主要原料是色拉油和蛋黄。

面包和糕点：西式的面包和蛋糕制作的传统是加黄油和鸡蛋，使它们好吃又松软。中式的糕点用油来和面，再加上大量的糖和猪油，这是酥点美味的秘诀。

各种馅心食品：馅心里用的是猪油，盛过食品的盘子冷却后，你可以看到凝固的猪油，而大部分已经吃进你的肚子里了。而月饼和汤圆馅里的油含量也不可低估。

饼干和方便面：看上去只是高碳水化合物的食品，但大量的油让饼干更好吃，而油炸的方便面总配着几乎全是油的酱料包。

Q:为什么说氢化油是坏脂肪的代表?

A: 氢化油是指在液体植物油中注入氢气，使它固化，变得更稳定。氢化油的分子结构是扭曲的，在自然界中找不到，人体中的基因不认识它，因此我们的身体不能处理 它。氢化油会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的机会。氢化油的好处是可以使食品保质期延长，在很多烤制食品中都含 有氢化油，例如炸鸡、炸薯条、曲奇和巧克力等。

Q:什么是高脂血症?

A:血浆中所含的脂类包括：甘油三酯、少量甘油二酯和甘油一酯、磷脂、胆固醇和胆固醇酯及非酯化脂酸。当总胆固醇血清浓度超标或血清甘油三酯超过标准，称为高脂血症。

Q:高脂血症是吃出来的吗?

人 的血清胆固醇有一部分是体内自己制造的，一部分是靠饮食获得。因此高脂血症并不完全是吃出来的。高脂血症属于脂类代谢紊乱疾病，原因复杂。可因肾脏病、糖 尿病、严重的肝病等而发;也可因家庭遗传原因而得病;当然与不良生活习惯关系也很密切。尽管高脂血症不完全是吃出来的，但预防此症需要合理的饮食结构和适 当控制脂肪和糖类的摄入，同时配合适当的调脂保健食品或药物，对预防高脂血症的发生发展十分重要。