为什么说芝麻是补钙佳品？
大家都知道奶及奶制品是优质的钙来源，不仅含钙高，而且加上乳糖的作用，吸收率也高；却很少有人知道，芝麻也是当之无愧的补钙佳品。
1． 芝麻的含钙量高
100克黑芝麻含钙780毫克，100克白芝麻含钙620毫克，而100克牛奶含钙104毫克，芝麻的含钙量是牛奶的6～7倍。
2．芝麻比牛奶更适合亚洲人肠胃
芝麻作为植物性食物更适合亚洲人的肠胃，尤其对于那些乳糖不耐受，喝牛奶容易拉肚子的的人更是如此。
芝麻补钙，吃法有讲究
据统计，大家吃芝麻的方法大概有三种：烙饼的时候，在饼外面沾上一层芝麻；拌凉菜的时候，洒在菜上；直接生吃。但需要提醒大家的是，芝麻外面有一层硬硬的壳，连胃酸也腐蚀不了，因此，按如上方法吃芝麻很难被人体消化吸收。那么，芝麻到底应该怎样吃呢？
想要获得芝麻中的营养，最佳吃法是把芝麻炒熟、磨碎了吃，这样，芝麻才容易被消化吸收，不但补钙效果好，而且，芝麻中还含有大量的天然维生素E及一种叫做芝麻酚的成分，都是重要的强抗氧化剂，能够延缓衰老、预防心血管、肿瘤等疾病，对人体有很好的保健作用。
如果嫌把芝麻炒熟、磨碎了太麻烦，那么，现成的芝麻酱就是一种既简单又好吃的获取芝麻中营养的好方法。但需要注意的是，一定要买新鲜的、品质好芝麻酱，并且买回来后应尽快吃完，否则芝麻酱会氧化，其保健作用也就没有了。选购芝麻酱的方法见“食品安全”频道《如何选购芝麻酱？》一文。
另外，芝麻糊也是不错的选择。芝麻糊的制作可见“营养食谱”频道《自制养生芝麻糊》一文。
芝麻补钙，时间有讲究
每天晚上临睡前补钙是一天中最佳的补钙时机，因此，吃芝麻补钙的最好时间是晚上；若要白天食用，则最佳时间是餐后1小时左右。
