食物和药物中的钙大多以化合物的形式存在,而人体只能吸收二价形式的离子钙,因此,经口服途径摄入的钙,无论是食物中的钙还是各种钙剂中的钙,进入人体后均需在pH值很低的胃酸的作用下,用胃酸中的氢离子把钙离子置换出来,使钙解离成游离状态的钙离子,才可以被小肠吸收。也就是说,补钙需要胃酸的作用。
1.空腹不宜补钙
胃酸的分泌主要取决于食物的摄入时间,当食物在口腔内被咀嚼时,胃壁细胞就开始准备分泌胃酸。胃酸不仅可以解离食物中的钙和各种钙剂中的钙,同时对碱性强的钙剂有一定的中和作用,可以减轻其对胃黏膜的刺激。故空腹时不宜补钙。
2.白天补钙的最佳时间是餐后1小时左右
在进餐时补钙,会使人体对钙的吸收率下降而造成浪费,但同时胃酸又有利于钙的降解和吸收,因此白天补钙的最佳时间是餐后1小时左右。需要注意的是,胃酸低下的病人应在餐后立即补钙。
3.每天晚上临睡前补钙是一天中最佳的补钙时机
在临睡前补充钙,能为夜间的钙代谢提供充足的原料,增加血液中钙的浓度,以抵消夜间的低血钙,防止因低血钙刺激甲状旁腺素(PTH)的过度分泌,造成骨骼分解和骨吸收过程的加快,还能减少心脏病、中风、哮喘、肺气肿等疾病的发生。此外,一天中骨骼对钙的吸收力度最大的时间也是在夜间。睡前服钙片或喝牛奶,加1~2片苏打饼干,是全球公认的补钙经典策略。