哪些膳食中存在叶黄素和玉米黄质？

　　叶黄素和玉米黄质通常同时存在，多种果蔬中存在这两种物质，尤其是玉米、菠菜、花椰菜和甘蓝。考虑到叶黄素、玉米黄质在光合作用中的作用，这种情况并不奇怪。尽管家禽自身并不制造类胡萝卜素，但叶黄素和玉米黄质会在蛋黄中积聚，具体其视饮食情况而定。

　　据估算，在类胡萝卜素膳食的每日摄入量中，80%是自由型叶黄素，13% 是自由型玉米黄质，大约只有 7% 的叶黄素和玉米黄质以叶黄素酯和玉米黄质酯的形式存在。人体胰腺分泌的消化酶能够把叶黄素从叶黄素酯中分离出来，不过这个过程的效率偏低。一项针对叶黄素酯与自由型叶黄素生物利用度的直接对比研究表明，较之于自由型叶黄素，必须摄入更多的叶黄素酯，才能确保血液中叶黄素的水平相同。

　　因此，提供自由型叶黄素以方便人体吸收尤为重要。

　　根据多项随机试验的结果，推荐每天摄入10mg叶黄素和2mg玉米黄质。不过，考虑到全球很多地区摄入的果蔬量偏低，叶黄素和玉米黄质的摄入量远低于这些推荐水平并不奇怪。美国成人叶黄素和玉米黄质的摄入量在0.8-1.1mg/天，不过会因年龄和种族有所差别。其他国家成人的摄入量也相对偏低，欧洲、巴西、日本、中国的叶黄素和玉米黄质摄入量之和分别为0.5-4.0mg、0.6-1.1mg/天，以及0.35和2.9mg/天。鉴于膳食叶黄素的平均摄入量远低于降低AMD风险所需的摄入量，因此人体明显需要补充膳食叶黄素。FloraGLO® 叶黄素解决了这种膳食需求，为评估补充叶黄素对人体健康的生理性影响提供了机会。