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肝硬化应给予高蛋白、高热量、高维生素的混合性饮食。每天蛋白1g/kg体重，及新鲜蔬菜水果等。一般主张食物热量供给的来源，按蛋白质20%、脂肪及碳水化合物各40%分配。
肝硬化的病因复杂，最常见的为病毒性肝炎，在我国病毒性肝炎发病率较高，因此预防病毒性肝炎极重要，注意卫生，严格器械消毒，严格筛选献血员，以及肝炎疫苗预防注射等均属重要的措施，节制饮酒，合理的营养，避免应用损害肝脏的药物也应注意，已发现的肝硬化病人，应予以适当保护措施，如适当减轻劳动强度，防止并发症的出现，维持健康和延长寿命。
如何预防早期肝硬化？
专家指出，首先，由于肝硬化是由不同原因引起的肝脏实质性变性而逐渐发展的一个后果，所以病人要有充足的睡眠和休息，以减轻肝脏负担，同时，还要合理调配饮食，好的饮食习惯可以增强患者的抵抗力，有效的预防病情加重。
其次，肝硬化病人怎样保养?对于各种肝硬化的高危人群来说，一定要保持情绪稳定，肝脏与精神情志的关系非常密切。情绪不佳，精神抑郁，暴怒激动均可影响肝的机能，加速病变的发展。肝病患者须树立坚强意志，心情开朗，振作精神，消除思想负担，这会有益于病情改善。
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