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肝硬化应给予高蛋白、高热量、高维生素的混合性饮食。每天蛋白1g/kg体重，及新鲜蔬菜水果等。一般主张食物热量供给的来源，按蛋白质20%、脂肪及碳水化合物各40%分配。
肝硬化病人病情恶化的前兆有如下几点：
一、近期出现难以控制的低热，眼睛和皮肤突然黄染加重，伴中性粒细胞增高，血清胆红素化验发现短期内迅速升高。
二、出现明显的出血倾向。不仅牙龈出血、鼻出血，皮肤黏膜也出现出血点：注射针刺部位出现瘀斑，以上表现预示病人凝血机制严重异常。
三、出现下肢水肿，颜面胖肿，腹围增加，也是出现腹水的标志。尿量日趋减少，每日<500"，这种情况预示着有可能发生肝肾综合征。并且出现高度疲乏，以至生活自理都感到困难。高度食欲缺乏，每日主食难以维持2009。
四、出现高度腹胀(以午夜为重)，坐卧不安，彻夜难眠，气短发憋。高度腹胀往往是有腹水的表现，而胸闷憋气可能是出现胸腔积液的征兆。化验检查发现低血钠、低血钾和低血糖，经一般处理不能缓解，提示体内存在电解质紊乱。
五、病人神志不清，突然兴奋多语，语无伦次，有定向能力、计算能力障碍时，要特别注意肝性脑病的发生。
