猪皮是人们食用最多的一种动物皮，最常见的吃法就是制作猪皮冻。将猪皮处理干净切丝，加入料酒和料包熬煮至熟透，再调味后凝固即可。猪皮含有丰富的胶原蛋白，具有润肤养肤的功效，尤其对皮肤效果最佳。
鱼皮的营养价值与其他皮类相似，但胆固醇含量最低。凉拌鱼皮是最受欢迎的吃法，但烹饪时要注意时间，以保持其脆爽口感。此外，食用鱼皮时可搭配具有降脂作用的蔬菜，如洋葱、菜花、芹菜和南瓜。
虾皮中富含钙和甲壳质，但吸收率较低。将小虾干制成虾皮，可用来烧汤或炒菜，也可搅碎做成虾酱，增加营养。市售的虾皮更为方便，可用来调味菜肴。
鸡皮和鸭皮口感极佳，可单独成菜或作为配菜。炸鸡皮、芥末鸡皮、烤鸭皮等各种吃法都能带来美味体验。然而，由于含有较多脂肪和胆固醇，食用时应适量。
