水晶猪皮冻 补充胶原蛋白抗衰老

今天在家无所事事的小编尝试了制作水晶猪皮冻，想向大家分享一下!虽然是凉菜，但在这个冬天，大多数MM应该还是愿意品尝它。不仅因为口感极佳，还因为含有丰富的胶原蛋白，可以补充胶原蛋白，还能减少细纹。学会了吗？

水晶猪皮冻的制作方法一

材料：猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水

制作步骤:

1.将猪皮切块，用开水烫一下，以便清除内部的肥肉。

2.清除猪皮内部的肥肉，切成细条。

3.将猪皮放入约三倍水量中，加入花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火煮沸后转小火慢炖约1小时，倒入容器中，待凉后放入冰箱冷藏，随吃随切。

水晶猪皮冻的制作方法二

材料：猪皮800克，八角2个，姜1块，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克

制作步骤:

1.将猪皮放入烧开的水中煮5分钟，取出后冲洗干净，去除白色部分和毛，切成5cm*3cm的方块。

2.加入除盐和生抽外的所有材料，用大火煮沸。

3.沸腾后，保持大火煮10分钟，去除表面浮沫，使猪皮冻变得透明。

4.转小火煮1个半小时，加入生抽和盐，再大火煮10分钟。最后捞出所有佐料。

5.将纯净的猪皮冻汤分装入盒中，让水分蒸发至三个盒子的量。

6.放入冰箱冷藏过夜。

7.食用时直接在盒中切块，倒出并装盘。淋上麻油、蒜泥、香醋，根据个人口味搭配。

提示：如果觉得煮猪皮时间太长，也可以使用高压锅，放气后15分钟左右即可熄火，同样美味无穷哦！