牛初乳片中的乳铁蛋白具有怎样的功效？

牛初乳片是由牛初乳精致提炼而成，是母牛分娩后3天内的乳汁。牛初乳中富含多种活性免疫因子IgG(每片产品IgG含量为46mg)、IgA、IgM 以及丰富的维生素及矿物质，牛初乳尽管来源相当珍贵，但是现代乳业的发展已经能够保证它作为一种高级功能性食品及其制造基料的来源。

事实上，牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等物质。

在这里，我们要了解一下，牛初乳片特含乳铁蛋白(LF),预防儿童或成人缺铁性贫血。

乳铁蛋白(1actoferrin，LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，分子质量为70～80 kDa，由一条多肽单链和2～4条多聚糖侧链组成，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。乳铁蛋白最初由Sorensen等于1939年在动物乳中发现，并由Groves首先从牛乳中分离获得，因与铁结合形成的复合物呈红色，故称之为红蛋白。

乳铁蛋白广泛分布于哺乳动物乳汁和其他多种组织及其分泌液中(包括泪液、胆汁、滑膜液等内、外分泌液和嗜中性粒细胞)，人乳中乳铁蛋白浓度约为1.0-3.2mg/ml，是牛乳中的10倍(牛乳中含量为0.02-0.35mg/ml)，占普通母乳总蛋白的20%，在泌乳期间，乳铁蛋白含量随着泌乳时间的不同而发生变化，如人初乳中乳铁蛋白可达6-14mg/ml，常乳期降至1mg/ml。

乳铁蛋白及其蛋白降解产物—乳铁蛋白肽具有广泛的生物学活性，包括广谱抗菌作用、消炎、抑制肿瘤细胞生长及调节机体免疫反应等，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品。

经研究表明，牛初乳片特含乳铁蛋白(LF),预防儿童或成人缺铁性贫血。

所以，有缺铁性贫血症状的朋友可以选择牛初乳片进行食用，说不定可以达到治疗的目的。