关于冬虫夏草
冬虫夏草,又称夏草冬虫,实际上是一种真菌,即麦角菌科冬虫夏草菌。它的名字来源于其特殊的生长过程。蝙蝠蛾为了繁衍后代,会在土壤中产卵,卵孵化成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内,吸取养分并繁殖,导致幼虫体内充满菌丝而死亡,这就是冬虫的由来。到了次年夏天,冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4~10厘米高的紫红色小草,这就是夏草。夏草长出地面后被采挖晾干,就成为我们平时所见到的形态。
冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳咳痰血等疾病。由于其温和的药性,与其他滋补品相比,具有更广泛的药用和食用价值,是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补佳品。例如,肾虚、接受放化疗的肿瘤患者,或刚做完手术的患者可以每天食用一两颗冬虫夏草。建议用冬虫夏草泡茶,每天饮用几杯,等到冬虫夏草泡软后,可以嚼食咽下。
然而,冬虫夏草毕竟是滋补品,不适合所有人群,体质偏热者最好不要食用。现代人饮食多油腻,常常摄入大量肉食,导致体内痰热,排泄代谢产物困难。由于工作压力大、感觉疲劳,一些人常常会食用冬虫夏草进行补充。然而,疲劳并不一定是体虚的表现。除了病后、产后等明确体虚原因的人群外,其他人如欲食用冬虫夏草,最好先咨询医生。盲目进补可能导致上火,过量食用还会引发心慌气短、烦躁、面部红斑和四肢浮肿等症状。
目前,市场上存在许多假冒的冬虫夏草,有人常用虫草冒充。虫草在我国大部分地区都有,但冬虫夏草只产于青海、西藏、四川、云南、贵州和甘肃等地,因此更为珍贵。
购买冬虫夏草最好到正规药店,一般可参考以下5个标准:
一是形体完整,丰满肥大。冬虫夏草形态类似蚕,长约3~5厘米,粗约0.3~0.8厘米。
二是观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显,近头部环纹较细,共有20~30条环纹。
三是外黄亮,内色白。冬虫夏草外表呈深黄色或黄棕色。
四是从虫足上识别。冬虫夏草全身有8对足,近头部3对,中部4对,尾部1对,中部4对最为明显。
五是从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体呈深棕色,圆柱形,长4~8厘米,粗0.3厘米,表面有细小的纵向皱纹。