三款冬虫夏草靓汤帮您养肺益肾

冬虫夏草作为藏药中最著名的一种，以其滋补功效为人所熟知。它性温味甘，有补虚损、益精气、止咳化痰之功效，适宜于肺、肾两经。以下将介绍三款可以在家中制作的冬虫夏草靓汤。

冬虫夏草炖水鸭

将冬虫夏草与水鸭搭配炖制，这款汤清润醇香，具有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾的功效，是冬日养生的珍贵炖品。

材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。

烹制：各物洗净。水鸭肉切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即汆水);猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐，为1人量。

冬菇虫草小母鸡

材料：小母鸡1只、大冬菇4-6只、虫草花1把、姜3-4片。

烹制：

一、提前将冬菇水发;太大的可切成块;

二、将鸡提前解冻、治净，而剁成四块;

三、将水发过的虫草花洗净;

四、将鸡块、冬菇、虫草花和3-4片姜放入汽锅，不用放水，等会蒸时水蒸会从中间的孔里喷出再倒流到锅里;

五、汽锅下座着汤煲，煲口能与汽锅的屁股想接，要有足够的水，烧开后的水汽能攻上汽孔，但也要谨防烧干，大火将水烧开后改成慢火，一直炖到鸡肉软烂为止，约90-120分钟，炖汤时不要放盐。

虫草山药大骨汤

材料：脊骨500g、山药1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜片，葱段，盐适量。

烹制：

1、将脊骨斩断。

2、虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。

3、山药去皮切块。

4、脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。

5、锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。

6、大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。

7、中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。

冬虫夏草做汤时注意事项

一，视个人身体状况，虫草每天服用量0.5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣吃干喝净;二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用文火慢炖，火力不要过大、过猛;三，炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。