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冬虫夏草的食用方法有很多种，其中一种是用开水泡服。具体做法是取3-4根冬虫夏草，清洗后放入杯中，用90摄氏度左右的开水冲泡，直至睡前饮用，将虫草全部咀嚼吞咽。
这种方法的特点是冬虫夏草的功效和质量不会减弱，而且针对性强，人体吸收效果较好。适用于年老体虚、抗癌、防癌、肾、肺、糖尿病患者以及术后恢复期的人群。
另外，还可以将冬虫夏草与甲鱼一起煲汤。取10根冬虫夏草，500克甲鱼，生晒参2克，香菇10枚，海带适量，人参果5克，调料适量，一起入锅隔水蒸熟后食用。这种汤可以增强防癌免疫力，适用于各种癌症的早期治疗。
此外，还有一种雄鸭虫草汤的做法。主治男性精子少、畸形，配方包括老雄鸭一只，虫草20根，野生枸杞20克，生姜10克，盐、葱、味精适量，一起炖煮后食用。
冬虫夏草还可以用来煮粥，比如冬虫夏草粥和虫草糯米粥。这些粥的功效包括补肺益肾、治疗咳嗽、劳嗽、痰血、补气助长发等。制作简单，食用方便，是一种营养丰富的食物。
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