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姜黄素属于一种天然的化合物，在抗癌和抗炎方面都有非常好的效果，这种物质也可以制作成一些药物，更能够起到降血脂，还有抗氧化的作用，那么姜黄素是什么东西所提取的呢？在食品的作用是什么呢？一起来看看吧。
姜黄素是什么东西提取的
姜黄素主要是从姜科还有天南星科中，这些植物的根茎中所提取出来的一种化合物，它的作用非常的广泛，可以用于食品加工中，也可以作为药物的原料，能够起到非常高效的作用，尤其作为医学方面来使用，临床的作用很广泛，可以起到抗癌和治疗老年痴呆症以及抗击炎症的作用，并且十分安全。
姜黄提取物在食品的作用
姜黄提取物属于一种食品的天然防腐剂，所以在食品生产中也有着非常重要的作用，通常可以用于罐头食品，还有酱卤制品以及肠类制品的着色和防腐。而在糕点和甜食还有饮料中也有添加，也可以在制作可可脂巧制品，还有巧克力和糖果以及方便米面制品，还有调味糖浆的时候，也会添加姜黄素。
在上的文章中，主要针对于姜黄素是什么东西提取的，以及在食品中的作用，为大家做了相关介绍，我们可以了解到，姜黄素是一种天然的化合物，在食品和药品中都有重要的作用。
