7步制作好吃又美味的糖尿病饮食

公开资料显示，2013 年全球约有 3.82 亿成年人患有糖尿病，其中中国的糖尿病患者人数居全球之首，调查统计人数为 1.14 亿。11 月 14 日，第 9 个联合国糖尿病日来临。

糖尿病饮食一直是令糖尿病患者头疼的问题。过于苛责的饮食要求难以坚持，而「民以食为天」， 想吃美味的食物是人之常情。其实，糖尿病饮食是可以做到好吃与健康兼备的。

最近，美国糖尿病学会（ADA）发布了一个简单可行、只需 7 步就能制作的、好吃与健康兼备的糖尿病食谱制作方法「Create Your Plate」。ADA 启动这一新的 Create Your Plate 方法来帮助糖尿病患者管理饮食及病情。这一健康饮食可有丰富的各种不同组合。

让我们一起来看看：一餐饮食各占比重

25% 蛋白类 +25% 谷类及淀粉类 +50% 不含淀粉的蔬菜。

蛋白类占 25% ，可供选择的有：大豆、坚果、种子、鱼类、海鲜、鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪肉等。

谷类及淀粉类食物占 25%，可供选择的有：绿豆、玉米、土豆、大米、红薯、小麦、面条等。

不含淀粉的蔬菜占 50%，可供选择的有：圆椒、仙人掌、胡萝卜、圆白菜、茄子、番茄、菠菜、凉薯、绿花椰菜、白花椰菜等。

另外，还可来点水果和饮料，让饮食更丰富。水果一小份即可，可以的话也可将水果替换为少许牛奶。饮料方面，需要喝低卡的如水、不含糖的茶或咖啡。

7 步制作个性化美味糖尿病食谱

用下面这 7 步就能快速创建个性化的糖尿病食谱了：

1. 拿出餐盘，画出正中线，然后将某半边的盘子再对分，这一就将盘子分成了 3 个区。

2. 盘子最大区（占位 50%）装上不含淀粉的蔬菜。

3. 盘子剩余 2 区中任意一个区（占位 25%）放上谷类及含淀粉的食物。

4. 最后在盘子剩余区（占位 25%）放上蛋白类食物。

5. 配搭一份水果和 / 或一份乳制品。

6. 健康的油脂是可以少量选择的。烹饪时，可使用油。做沙拉的话，一些比较健康的佐食有坚果和种子。

7. 搭配一份低卡路里的饮料比如水或不含糖的咖啡或不含糖的茶。

这样，美味而健康的一餐就完成了。

ADA 声明：在该方法中的蔬菜用量实际不能进行测量，因为不同蔬菜大小会不同。一定记得，制作这份菜谱的时候，盘子一半区域必须是不含淀粉的蔬菜。