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软骨素是一种存在于人和动物组织中的物质，其化学成分包括D-葡萄糖醛酸和乙酰氨基已糖，其中包括硫酸软骨素A和硫酸软骨素C两种异构体。不同种类、不同年龄的动物体内软骨中硫酸软骨素的含量各不相同，不同骨骼中的含量也有所差异。
药用软骨素片主要来源于动物骨头，尤其是猪的喉骨、鼻中骨、气管等软骨组织，这些组织中含有较高的软骨素含量。
软骨素具有多种作用，包括降脂、防治冠心病、增强代谢作用和抗凝血等。硫酸软骨素可以清除体内血液中的脂质和脂蛋白，防治动脉粥样硬化，并促进细胞内脂质和脂肪酸的转换。此外，软骨素还对冠心病具有治疗作用，可以加速动脉粥样硬化或栓塞引起的心肌坏死或变性的愈合、再生和修复。
软骨素不仅是一种保健品，也是医院常用的药品，可用于治疗高血脂、动脉粥样硬化等疾病。同时，软骨素还可以预防和治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死等心血管疾病。
补钙是老年人保持健康的重要方式，而食物中含有丰富的钙质。豆制品、蔬菜、牛奶和虾皮都是补钙的良好选择。豆制品中含有丰富的蛋白质，蔬菜中的钙含量也很高，牛奶易于人体吸收，而虾皮不仅含有丰富的蛋白质，还可以降低血脂，对老年人的健康有益。
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