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人类为了存活下去，必须制造活动来源的能量。细胞内在制造能量的过程中其实也有许多酵素发挥了作用。
透过饮食摄取的糖分与脂质在消化过程中会被带入生产能量的“柠檬酸循环”。经过一次的循环就有十一种酵素发挥作用，但只要少了其中一种酵素，这个循环就会终止。
每个酵素都有各自专门负责的作用，而且是其他酵素无法取代。若某个酵素不足，柠檬酸循环就无法顺利进行，就算补充了再多营养价值高的食物，身体也无法制造出能量。
假如因为运动不足或体寒导致血液循环变差，或因压力等造成血管收缩那可就糟了!缺乏补充氧气会增加身体的疲劳，造成疲劳难消的丙酮酸或乳酸等多余的物质也会囤积在体内。
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