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电视上经常会播放一些美食节目，尤其是关于牛排的美食料理更是令人垂涎三尺。
牛排和水果何者对消化较好呢?就算不具营养学常识的人，也知道水果是容易消化的食物。
如果牛排在体内能够正常的消化还原成能量，那就没什么问题。纵使要花较长的时间，但是只要能够完全消化吸收，排泄掉残留物，就不成问题。只不过人体的构造不是那样简单。大量的蛋白质在未完全消化的状态下，会经由血液对体内造成不良影响。
并不是说完全不能吃鱼、肉、蛋、牛排等动物性食品，这些食品中含有对人体而言必要的营养素。但是每天只吃这些食物，会造成慢性消化不良，有损健康。
每天只吃生鲜蔬果，也会成为压力，造成身体异常。因此，肉、鱼、蛋的摄取，最好参考下列方式：
1.2-3天摄取一次(每次60-90公克)。
2.每天都吃的话，请在晚餐摄取少量(30-40公克)。
3.摄取动物性食品后，要吃其量2倍以上的生鲜蔬果。
同样是吃肉、鱼，但是选择存在活酵素的优质生肉(生鲜肝脏、鸡肉片)或生鱼片等，对消化较好。然而也不宜过量。尽量不要浪费原本就存在于体内的潜在酵素，通过补充外源性酵素最为理想。
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