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很多人减重时吃过“酵素”，以为藉由排便的促进，可以减轻体重，达成减肥的目标。不过，专家表示，坊间不少酵素产品成分主要是蔬果发酵产物，虽然可能有帮助消化、促进肠胃道蠕动等好处，但若说酵素能减重，恐怕言过其实。
内含益生菌等 促进肠道蠕动
生物研究所教授蔡英杰指出，坊间有各式各样酵素产品，有一些是综合蔬果发酵产品，有一些加上乳酸菌。这些产品虽然名为酵素、或说是富含植物酵素，但跟真正在身体里面作用的酵素，并不是同样的东西。
一般认为，酵素进入人体以后，会因为消化液而失去活化，甚至被消化分解掉。虽然也有部分流派指出，有些酵素似乎会被人体吸收。不过，即便如此，像是木瓜酵素等其作用是协助食物分解，拿酵素来减重，不知道其逻辑在哪里?
减少粪便堆积 并未减去脂肪
为什么很多人服用酵素产品后，排便习惯明显改变?对此，医师邱正宏认为，主要还是产品内含的益生菌、膳食纤维或是其他有益肠道菌的成分，像是膳食纤维能增加粪便体积，能促进肠子蠕动。
