身体缺乏酵素会影响正常运作，而健康和瘦身的关键在于新陈代谢。如果代谢酵素能够正常运作，身体就能更好地抵抗疾病。然而，过多食用加工食物、受到压力和环境污染等负面因素的影响，可能导致体内酵素不足，进而损害免疫系统。这种情况下，身体容易受到流感等病毒的侵袭，增加患病风险。酵素不足可能引发胃溃疡、胃肠炎、消化不良、便秘、骨质疏松、肝炎等症状。
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酵素不仅是健康之王，更是美丽之王！它有助于摆脱肥胖问题，实现苗条身材。要确保身体获得足够的酵素，我们需要了解酵素的作用，学习如何制作水果酵素，以便在日常生活中摄取充足的酵素。
阿雅大声说
一些皮肤嫩白的艺人，如林依晨，据说通过酵素断食成功瘦身；名模蔡淑臻则表示经常食用木瓜酵素以保持好身材；男艺人郑元畅也曾表示会进行酵素断食以保持健康体态。
酵素又称为酶，是身体内的战士，能帮助排毒、抗衰老、减肥等。它是身体的催化剂，几乎所有人体内的生化反应都需要在酵素的作用下进行，甚至连思考也需要某些酵素提供活性。
酵素主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，几乎所有活体内都含有酵素。酵素可分为代谢酵素、消化酵素和食物酵素三种类型。
代谢酵素具有调节免疫力、自愈力和新陈代谢的作用，缺乏时易引起消化吸收障碍和代谢性疾病。代谢酵素有助于身体进行氧化还原作用，抗氧化酵素通常存在于大麦草、小麦草、西兰花、甘蓝等深绿色蔬菜中。消化酵素则帮助释放食物中的营养物质，但随着年龄增长，人体分泌消化酵素的能力也会下降。
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身体的消化酵素主要有三个任务：分解蛋白质、碳水化合物和脂肪；食物酵素则启动食物的分解作用。如果摄入过多缺乏酵素的食物，就会导致酵素不足，增加患病风险。
天然植物蔬果中含有丰富的食物酵素，如木瓜、菠萝等。通过实验检测，可以了解蔬果中是否具有酵素活性，例如胡萝卜中的酵素可以分解双氧水，释放氧气。目前科学家已经发现数千种酵素，其中最常见的有淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶和纤维酶。
酵素具有分解和合成两大基本功能。无论是分解还是合成，酵素本身都不会改变，可以反复发挥作用。然而，生活环境中的温度和酸碱度会影响酵素的功能，每种酵素只能在特定范围内发挥活性。
酵素在人体内不断发挥作用，支持神经、肌肉、内脏和脑部功能。可以说，酵素是健康的基石，没有酵素就没有生命。
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