孕产妇及婴幼儿慎服深海鱼油

　　深海鱼及其制品深海鱼油富含DHA，的确可以促进胎儿及婴幼儿大脑及视力发育，提高记忆力。但随着环境破坏的加剧，美国科学家经多年监测和研究发现，海洋鱼类含有大量的甲基汞。汞是一种重金属，能顺利通过人体的血脑屏障，对人的神经中枢直接产生破坏，人体内汞含量轻微超标对成人的危害虽然并不明显，但却极易通过胎盘对胎儿神经系统造成损伤，及损害婴幼儿正在发育的神经系统。

　　因此，专家建议孕产妇及婴幼儿应慎食深海鱼类和深海鱼油。

　　海鱼含汞的现象最早出现在世纪70年代初的日本，因为日本化工厂不断向海里排放含汞的废水，海水里的汞被浮游生物消化后变成了有机汞，即甲基汞，小虾把浮游生物吃掉后又将汞积累在自己的体内，然后小鱼吃小虾、大鱼吃小鱼，在这个食物链中，汞在不断地聚积，等到了鲨鱼等大鱼的体内，其毒性比原来高出几十倍，人吃了这种海鱼或其制品，汞会对人的神经中枢直接产生破坏，严重时会发生汞中毒，其症状为神智不清、走路不稳。

　　可以说，几乎所有的海产品都含有汞，但海产品是人类蛋白质及其它营养素的很好来源，海鱼制品具有其它制品所不可替代的保健效果。因此，我们不必谈鱼色变，美国食品及药品管理局（FDA） 的专家认为，有些海产品类还是可以食用的，如三文鱼、吞拿鱼、虾类、贝类等，但是前提是要控制每周摄人量，如三文鱼等鱼类不要多于340克，其它海产品如贝类等不多于170克。

　　另外，孕产妇及婴幼儿可食用些淡水鱼类，以促进胎儿及婴幼儿大脑及视力发育。