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鱼油作为一种保健品，已经被广泛接受，许多孝顺的子女会购买各种鱼油给年迈的父母，因为人们开始认识到鱼油对心脑血管的保护作用，从某种程度上可以预防脑血栓的发生。
鱼油是指鱼体内的各种油类物质，包括体油、肝油和脑油，其中主要的是从多脂鱼类提取的富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)的主鱼油，具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油不仅指胶囊等形式的鱼油制剂，也包括鱼体内的脂肪，其中的ω-3系多不饱和脂肪酸是其主要功能性成分。
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的必需脂肪酸，根据双键个数的不同分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。它们的作用包括保持细胞膜的流动性、降低血中胆固醇和甘油三酯、合成前列腺素和凝血恶烷、降低血液粘稠度、改善血液微循环以及提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。
虽然鱼油有许多好处，但任何保健品都不宜过量，就像缺乏维生素容易生病一样，过量摄入也会导致中毒。因此，在补充这些营养物质时，应适量有计划地服用，并在必要时根据医生的指导进行。
