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人的食管粘膜只能耐受50—60摄氏度，超过这个温度的食管的粘膜会被烫伤。如果经常缀饮过烫的“功夫茶”，粘膜损伤尚未修复又受到烫伤，会形成浅表溃
疡。反复的烫伤修复，修复烫伤，有可能导致胃癌。此外有的人喜欢长期饮用太浓的“功夫茶”也是不可取的，过多地摄入浓茶刺激胃，会引起胃炎，胃溃疡
等。动物实验证明，溃疡周围的粘膜上皮在反复炎性刺激和修复的过程中，再生上表皮易受致癌因素的作用而发生癌变。研究表明，溃疡癌变的发生部位以胃
溃疡最好发的胃角为中心小弯侧最多见，发病高峰在40—50岁左右。据统计，胃溃疡的癌变率为5%左右。所以说癌变是部分溃疡病的合并症之一，胃溃疡患者
需要警惕溃疡恶变。对于老人来说，过多的摄入茶碱会加速动脉硬化，容易激发心绞痛。另外的一篇报道通过对我国1990-2005年间的医学文献数据库的检索
发现，饮用绿茶可减少中国人群患食管癌的危险，显示其具有较强的保护效应。这也说明合理饮用绿茶可起到防癌的作用，但是不合理的饮用方式却适得其
反。
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