为了更好地减肥或增肌，健身后应避免立即食用含脂肪食物，因为这会影响到身体的效果。如果身体脂肪含量过高，即使肌肉再发达也会被掩盖在脂肪下。鸡蛋中的脂肪主要来自蛋黄，所以在健身训练后两小时内，建议只食用鸡蛋白而不吃蛋黄。
然而，除了健身前后的时间段，健身者在平时其实是可以放心食用蛋黄的。只要不过量摄入脂肪，对身体还是有益处的。因此，健身者在非健身时间，比如早餐时吃蛋黄是完全可以的，不必过分担心。
另外，适量摄入蛋黄对肌肉生长也是有益的。蛋黄中富含的不饱和脂肪和维生素B有助于分解脂肪、修复细胞膜，促进肌肉生长。因此，在健身计划中，适量摄入蛋黄是被允许的，甚至是应该的。
在健身计划期间，每天适量摄入蛋黄是可以的。在减脂期，一天约可食用2-3个蛋黄；而在增肌期，可适量增加至4-5个蛋黄。此外，关于食用鸡蛋对胆固醇的影响，研究表明，食源性胆固醇并不会明显增加心血管疾病的风险，因此不必过分担心胆固醇问题。同时，关于一天只能吃一个鸡蛋的限制也已经被取消。
