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沿海地区的人对海参都不会陌生，这是一种既美味又有营养价值的食材，不少人还把海参当做是食疗的佳品。下面我们来了解一下海参的食用价值有哪些。
海参的食用价值
海参的营养价值是非常高的，这得益于它的营养成分丰富。海参中含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，其中胶原蛋白的含量尤为丰富。
1、经常吃海参能够健脑益智，氨基酸、维生素、微量元素等都是对大脑、骨骼等有很多好处的。
2、我们都知道胶原蛋白是人体皮肤年轻的重要成分，胶原蛋白充足，皮肤会有弹性且年轻。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。
3、经常吃海参的人抵抗力、身体素质也会好很多。沿海地区不少人会在秋冬经常食用海参作进补用。
以上就是海参的食用价值，食用海参要注意烹调的方式，以清淡为主，防止海参的营养流失。
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