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黑蒜头是什么呢？对于许多朋友来说，也是第一次听说黑蒜头。蒜头是我们生活之中做菜的时候经常会用到的调味品。而黑蒜头是一种采用新鲜大蒜然后进行加工而成的大蒜类加工食品。那么黑蒜头的功效与作用是什么呢？下面我们跟着小编来详细了解吧。
黑蒜头的功效与作用
我们先从外表和味道去看黑蒜头和我们正常吃的蒜头有什么区别呢？新鲜的蒜头是白色的，带有蒜头独有的辛辣味，而黑蒜头是从里到外都变成了黑色，而且味道也发生了巨大的改变。有研究发现，黑蒜的活性比新鲜大蒜要高出很多，对人体的好处非常的多。
蒜头本身就具有丰富的抗氧化成分，杀菌效果非常显著，新鲜的大蒜经过加工变成黑蒜后，活性物质大大增加，免疫力和降低胆固醇的作用要比新鲜蒜头更高。
黑蒜头的功效与作用有哪些呢？黑蒜头是一种现代新型的绿色食品，吃起来口感软绵而酸甜，所以很多人都喜欢吃。而且黑蒜头具有调节血液流通的作用，很适合给三高患者服用，能够加强血管血液的流动性，对人体的保健效果更加好。
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