山竹是一种被称为果中之后的水果,原产于马来半岛和马来群岛,在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸有较多的栽培。
山竹的果实大小如柿,果形扁圆,壳厚硬呈深紫色,由4片果蒂盖顶,酷似柿样。果壳甚厚,较不易损害果肉。
果皮又硬又实,用筷子敲之梆梆有声,剥开其壳,便见七八瓣洁白晶莹的果肉,酷似剥了皮的大蒜瓣儿,相互围成一团。
山竹的果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉,润滑可口,解去止渴,为热带果树中珍品,有果后之称。
山竹的果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效。
山竹富含蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹被誉为果中之后和上帝之果,除了本身味道甜美之外,另一个主要原因是在古时东南亚医药中所扮演的角色。
传统上,山竹被用来控制发烧温度及预防各种感染。
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