黄酒和米酒的区别 黄酒的酿造方法

适当的喝酒确实能够起到加速身体循环的作用和效果，而且能够达到一定驱寒的作用，在潮湿的天气或者是寒冷的天气，适当的喝酒确实有利于身体的健康，酒的种类有很多，其中就包含了黄酒和米酒，今天了解黄酒和米酒的区别都有哪些？以及黄酒的酿造方法究竟是怎样的呢？

黄酒和米酒的区别

黄酒和米酒虽然都属于酒类，但是它们之间却有着多个方面的区别和不同，首先，它们的酿造工艺就是有所区别的，这是最为典型的差异，第二点，黄酒主要是由黍米以及黑米等酿制而成的，而米酒仅仅主要是由糯米酿制而成的，所以它们的口感是有着很大的不同的。第三点，黄酒和米酒的度数有所不同，米酒的度数更低一些，一般是10度左右，再者就是它们的应用范围不同，黄酒可以作为药酒。

黄酒的酿造方法

了解黄酒的酿造方法是非常有必要的，黄酒的酿造方法如下所示，第一步先准备原料，准备好的糯米，大米或者是熟米，玉米，第二步，将这些原料碾米加工，第三步，将这些准备好的材料浸泡浸泡的时间要达到18天，到20天之间，第四，蒸饭，常压蒸煮20分钟左右，第五步是落罐发酵，将蒸熟的米饭放入风冷落入发酵罐中，第六步，发酵之后把酒料移植后发酵罐，最后一步压榨，成清，消毒，这个时候就制作成黄酒。

以上就是黄酒和米酒的区别以及黄酒的酿造方法，大家在具体酿造到时候需要注意的事项还有很多，建议在专业人士的指导之下酿造，这样的话，保证黄酒的口感会更好一些。