泡打粉和酵母的区别 泡打粉和酵母可以一起用吗

我们在制作一些糕点的时候，都会使用到酵母或者是泡打粉，但是对于这两种食品添加剂，很多人都是不太了解的，甚至认为这是一种东西。其实泡打粉和酵母还是有很多区别的，我们在使用的时候也需要注意区分。那么泡打粉和酵母的区别是什么呢？泡打粉和酵母可以一起用吗？一起来看看吧。

泡打粉和酵母的区别

泡打粉和酵母还是有很多区别的。首先从类型来看，泡打粉是一种复合膨松剂呈中性，而酵母则属于是生物膨松剂。而泡打粉是化学发酵的方式，其中有小苏打和酒石酸，在遇水预热之后，就会产生热氧化碳成分。而酵母则是一种生物发酵的方式，主要是依靠其中所含有的酵母菌来产生二氧化碳。用途也不同，泡打粉是用来做蛋糕和饼干，而酵母通常用来烘焙面包。

泡打粉和酵母可以一起用吗

泡打粉和酵母简单来说也是可以一起使用的，但是这样的话可能就会让面团变得十分的蓬松，并且表面上也会出现不光滑的情况，甚至是出现面团发黄的问题，所以我们尽量还是不要一起使用的话。相比较泡打粉，酵母是一种更加安全并且有营养的，尽量减少化学泡打粉的使用。

泡打粉和酵母的区别是什么呢？可以一起用吗？以上的介绍中我们可以看出，酵母和泡打粉有很多区别，虽然可以一起用但是效果不好。