肌醇

肌醇是广泛存在于食物中的一种物质，结构类似于葡萄糖。纯的肌醇为一种稳定的白色结晶，能溶于水而有甜味，耐酸、碱及热。在动物细胞中，它主要以磷脂的形式出现，有时则称为肌醇磷脂。动物细胞中，它主要以磷脂的形式出现，有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与磷酸结合形成六磷酸酯即植酸，而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物，干扰人体对这些化合物的吸收。肌醇广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子。 肌醇的作用有：降低胆固醇；促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；帮助体内脂肪的再分配；有镇静作用；肌醇在供给脑细胞营养上，扮演重要的角色；有代谢脂肪和胆固醇的作用、降低胆固醇，有助预防动脉硬化；帮助清除肝脏的脂肪；促进健康毛发的生长，防止脱发、防止湿疹。