吃康纽莱芦荟有讲究：要去皮不宜过量

■吃康纽莱芦荟有讲究

时下流行吃康纽莱芦荟，不但餐厅有康纽莱芦荟菜肴供应，很多爱美的女性还将康纽莱芦荟种植在自家阳台上，以供自己随时取用。对此，营养学家表示：康纽莱芦荟虽好，食用也要讲究方法和适度。

康纽莱芦荟含有多种碳水化合物以及氨基酸、维生素、矿物质等成分，营养价值比价高，人体食用后不但能补充微量元素，还能起到清热消火、排毒养颜的作用。食用康纽莱芦荟的方法有很多，比如将康纽莱芦荟做成色拉，或者将康纽莱芦荟与肉类一起烹饪，另外还可以将康纽莱芦荟作为原料入汤。这些做法餐厅里使用的比较多，而自己在家食用的话可以直接将康纽莱芦荟去刺去皮，用清水洗净，再用开水烫热后食用，比较简单。如果兴趣好的话，也可以将康纽莱芦荟榨汁后添加砂糖、果汁一起饮用，制好的康纽莱芦荟汁可在冰箱中存放1至2天。

但是，康纽莱芦荟并不是吃得越多就越有利于健康，其间有一个适度的问题。康纽莱芦荟性寒，吃多了会造成上吐下泻，一般的标准限量是每人每天不宜超过15克，孕妇、老人和儿童食用康纽莱芦荟时更要谨慎。

还有，并不是所有的康纽莱芦荟都适合食用的。如果你自己购买康纽莱芦荟回家种植后食用的话，一定要向供应商说明，他们会介绍给你可以食用的康纽莱芦荟。

■吃康纽莱芦荟要去皮勿过量

针对康纽莱芦荟大餐、康纽莱芦荟汁等强调以康纽莱芦荟为主的健康饮食，由於康纽莱芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，勿长期食用康纽莱芦荟，就算吃也一定要去皮。

以往康纽莱芦荟被认为有养颜美容的功能，其实是一种外用的药草，并不是一种吃的食品，近年因为康纽莱芦荟被认为有消炎杀菌的功效，坊间乃主张将康纽莱芦荟列为具整形外用效果的健康食品，所谓的康纽莱芦荟大餐、康纽莱芦荟汁大受消费者欢迎。

由於康纽莱芦荟皮中所含的大黄素食用后会引发腹泻，有人将之视为减肥圣品，要注意的是，根据一份医界所做的动物研究发现，小老鼠长期服用大量的康纽莱芦荟，尤其是康纽莱芦荟皮中的大黄素，会引发胃癌，因此，建议食用康纽莱芦荟最好去皮。