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左旋肉碱(l-carnitine)是一种类氨基酸，可以帮助脂肪转化为能量，主要来源于红色肉类。人们日常饮食中已经含有一定量的左旋肉碱，但一般人每天只能摄入有限的量，尤其素食者更是摄入不足。左旋肉碱的作用主要是促进脂肪转化为能量，通过服用左旋肉碱可以减少身体脂肪、降低体重，而不会减少水分和肌肉。国际肥胖健康组织在2003年认定左旋肉碱为最安全无副作用的减肥营养补充品。
左旋肉碱被称为脂肪燃烧弹，无副作用，可以从一般的肉类中提取。配合有氧运动，服用左旋肉碱可以增加脂肪的消耗，达到更好的减肥效果!
然而，并非所有人群都适合服用左旋肉碱。孕妇、手术后不到一个月的病人、儿童、女性月经期间以及哺乳期妇女都不适合服用左旋肉碱。例如，孕妇服用可能导致胎儿营养不全面，手术后病人需要脂肪酸来促进伤口愈合，儿童正处于生长发育阶段，女性月经期间服用可能导致血流不畅。因此，在选择服用左旋肉碱时，需要根据个人情况慎重考虑。
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