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左旋肉碱，又称l-肉碱或音译卡尼丁，是一种类氨基酸，能够帮助脂肪转化为能量，主要来源于红色肉类。日常饮食中已含有一定量的左旋肉碱，但一般人每天只能摄入有限的量，素食者则更少。左旋肉碱的主要作用是促进脂肪转化为能量，通过服用左旋肉碱可以减少身体脂肪、降低体重，同时保持水分和肌肉不减少。国际肥胖健康组织在2003年认定左旋肉碱为最安全无副作用的减肥营养补充品。
左旋肉碱被称为脂肪燃烧弹，无副作用，可以从普通肉类中提取。搭配有氧运动服用左旋肉碱，可以增加脂肪消耗，达到更好的减肥效果!
然而，有些特殊人群不适合服用左旋肉碱。比如孕妇，手术后不到一个月的病人，儿童，女性月经期间以及哺乳期妇女。这些人群在特定时期服用左旋肉碱可能会产生不良影响，需要特别注意。
