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左旋肉碱，又称为l-肉碱、维生素bt，是一种白色晶状体或白色透明细粉，具有较好的稳定性和溶解性。它在医药、保健和食品领域得到广泛应用，并被多个国家和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。
一些人群容易缺乏肉碱，如禁食、素食者、剧烈运动者、肥胖者、怀孕妇女、男性不育者以及未摄入足够肉碱的婴儿。此外，膳食中赖氨酸、维生素和铁含量低也会导致肉碱缺乏。许多疾病患者，如心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病患者，其肉碱水平普遍较低。因此，外源性补充左旋肉碱对于维持健康至关重要，其重要性不亚于维生素和矿物元素的补充。
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