番茄红素能预防糖尿病吗？

番茄红素在糖尿病控制中的应用背后有着科学依据。

氧化应激是一种破坏性过程，与胰岛素抵抗和葡萄糖耐量降低密切相关。这种过程在糖尿病中扮演重要角色，因此减少氧化应激被认为有助于控制疾病。番茄红素等抗氧化剂化合物被视为维持正常氧化应激的自然疗法。

传说中，番茄红素不仅有助于改善和预防糖尿病，还能帮助抵御多种与氧化应激相关的糖尿病并发症。

目前，关于番茄红素和糖尿病的研究结果并不一致。有研究发现番茄红素保健品并不能降低糖尿病风险，但也有研究表明番茄红素有助于预防糖尿病相关并发症。

在一项涉及35名糖尿病患者的临床试验中，持续服用两个月番茄红素保健品的人在心血管健康方面有明显改善。此外，动物实验显示番茄红素有助于预防糖尿病相关认知下降和肾脏损伤。

值得注意的是，适量摄入番茄红素是安全的。长期服用番茄红素膳食保健品的每日摄入量不应超过120毫克。然而，尽管大多数人服用番茄红素保健品是安全的，但过度使用可能增加糖尿病相关并发症的风险。

尽管番茄红素不能降低糖尿病风险，但一些研究表明这种化合物对健康有其他好处。例如，番茄红素有助于加强心脏健康，维持正常血压水平，预防特定类型的癌症。

如果不愿意通过保健品补充番茄红素，可以多食用富含番茄红素的食物，如西红柿、西瓜、木瓜、葡萄柚、杏和番石榴。此外，加热生西红柿可以改变番茄红素形式，使其更易被人体吸收利用，因此番茄酱和番茄汁等产品是更好的番茄红素来源。