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番茄红素是植物中所含有的一种天然色素，也是一种类胡萝卜素，主要存在于番茄等植物的成熟果实中，具有很高的营养价值和保健作用。
番茄红素的作用
1、番茄红素对于前列腺的保健治疗作用
番茄红素能够通过血液的渗透进入到前列腺组织，对前列腺增生、前列腺炎等发挥作用，同时还能增加精子的质量，降低男性不育的风险。据哈佛大学的研究标明，番茄红素对前列腺癌的预防也有着不错的作用。
2、强抗氧化性
番茄红素具有抗氧化的特性，可以有效的清除我们体内产生的自由基，调节细胞代谢的平衡，对抗衰老。番茄红素还能通过与多种的活性氧成分反应去消除自由基，例如亚硝酸根等，自由基氧化后会形成多种产物，对人体的衰老、癌症发生概率等都有关系。
3、调控细胞的生长代谢
番茄红素可以诱导细胞之间的连接，增强细胞间隙连接通讯，从而调节细胞的新陈代谢。
4、降低胆固醇水平
番茄红素是一种低胆甾醇剂，临床实验标明，一个人连续3个月每天都摄入60mg的番茄红素，他体内的胞质胆固醇含量相比降低14%。
5、番茄红素的抗氧化作用跟能阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变的特性，能有效的抑制致癌物的产生和诱发肿瘤。
