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明胶是什么成分制作的

发布时间：2019-12-09 10:15:57 阅读（487）

很多人看到食品当中添加的明胶都会有几分害怕，担心它是一种有害的添加剂，其实这是一种应用非常普及的食品添加剂。明胶是什么成分制作的？在这里为大家简单介绍一下。

明胶是什么成分制作的

明胶是什么成分制作的

在古代的时候人们就已经发现把动物的骨头或者皮熬煮之后能做成胶，这种胶也能应用在各行各业当中。其实这种骨胶或者皮胶也属于是明胶，只不过因为并不用于使用，所以制作的手法会粗糙一些。用在食品当中的明胶同样是用动物的皮或骨做成的，这些原料一般都是副产品，所以价格也便宜。通过严格的筛选与粉碎之后，再利用现代的工艺把其中的胶原蛋白提取出来，这样就做成了纯净而安全的明胶，并且也能放心的应用在食品当中。比如在做布丁的时候就可以用明胶来作为增稠剂，它能够与水结合，从而形成透明的凝胶。

明胶是什么成分制作的？以上为大家简单介绍了它的制作原料与流程。其实除了用在食品当中之外，它还有更大的用途，比如用来制作胶囊或者是粘结剂，同时还可以用在各种点心以及冷饮当中，总之既安全又能够带来良好的口感。

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