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研究证明，美国美国莱萃美深海鱼油含天然的不饱和脂肪酸：DHA和EPA，它能有肋降低胆固醇和血脂浓度，从而促进血液循环，防止血管栓塞等心血管疾病。另外，研究指出美国美国莱萃美深海鱼油中的DHA有助改善人体脑部和眼部功能，尤其对小孩的脑部发育和老人家脑部机能衰退等都有明显的补益功效，诚为助长小孩脑部发育，改善老人衰退症等之最佳天然食品。
美国美国莱萃美深海鱼油中含有一种特殊的不饱和脂肪酸，这种是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。国外的研究中发现，在我们人体大脑的“神经元突起细胞”中含有大量的dha脑部的神经传导物质能比较容易传达正确讯息的原因。因此dha所扮演的角色是：促进、协调神经回路传导作用，只有这样才能维持大脑的正常运行。
老年人最好在服用美国美国莱萃美深海鱼油的同时服用卵磷脂，可达到相辅相成的目的，因美国美国莱萃美深海鱼油在降低血脂时其代谢产物要经过肝脏代谢，从而加重了肝脏的负担，老年人的肝脏更易受损。美国美国莱萃美深海鱼油与卵磷脂同服，不但对降脂有协助作用，而且卵磷脂能增强肝的排泄功能，从而保护肝脏不受损害。
