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1、日常饮食中安利纽崔莱胡萝卜素在动物胃肠道中消化酵素的作用下，从其蛋白质复合物中分离出来，在十二指肠与其它酯类物质一起经胆汁乳化后形成乳糜微粒；
2、乳糜微粒向肠道吸收细胞刷状缘靠近以便被摄取，由小肠黏膜上皮细胞吸收；
3、被吸收的安利纽崔莱胡萝卜素在小肠上皮细胞内立即被转移到细胞的一侧，一部分经双氧酵素在中央或一侧裂解后转化为维生素A满足机体的需要；
4、肝外组织利用酯蛋白脂酵素的作用先于肝脏摄取安利纽崔莱胡萝卜素；剩下的部分和乳糜微粒一起释放进入淋巴和血液，以低密度脂蛋白为载体转运到肝脏；
5、被肝脏摄入的安利纽崔莱胡萝卜素贮存于肝脏或者分泌入极低密度脂蛋白，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白中的安利纽崔莱胡萝卜素被肝外组织摄取，并贮存于肝外组织。
