提到蒲公英这种植物，相信大家都不陌生，特别是在乡村长大的孩子们，经常可以看到蒲公英的身影。通常我们看到的蒲公英都是在飞翔的状态，其实那只是蒲公英的种子，真正的蒲公英在严格意义上算是一种野菜。对于蒲公英的食用方式，其实有很多种，早在很久以前就有人开始食用蒲公英了。
关于蒲公英的食用方式，很多人并不了解，因为大多数人认为蒲公英是不能吃的。但实际上，蒲公英确实具有一定的食用价值，只是一般人不太清楚而已。针对这种情况，下面将详细介绍关于蒲公英的食用方法。
首先是蒜蓉蒲公英：
原料：蒲公英，蒜蓉，蚝油。
做法：1）将蒲公英洗净切段，蒜切末；2）热锅加油，快速炒熟蒲公英，加入素蚝油炒匀；3）撒上蒜末，继续炒匀；4）即可食用。
其次是蒲公英粳米粥：
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油适量。
做法：将蒲公英去除杂质洗净，放入沸水中焯一下，捞出后切碎。将粳米洗净。热锅炒香葱花，加入蒲公英、精盐炒匀，备用。另起锅加适量水，放入粳米煮成粥，加入炒好的蒲公英煮片刻即可。
功效：这粥略带苦味，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等疾病，疗效显著。民间常用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用可增强抗病能力，滋润皮肤，乌发，强筋骨。
最后是凉拌蒲公英：
材料：蒲公英一把、剁辣椒一勺、蒜瓣3颗;调料：盐适量、蚝油一勺、香油一小勺、鸡精少许;
做法：1）将蒲公英摘洗干净，烧开水，加少许盐焯一下后捞出放入冷水中浸泡片刻；2）剁碎蒜瓣，加入剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；3）将蒲公英捞出挤干水，淋上调好的汁，充分拌匀即可食用。
小贴士：1）蒲公英本身带有苦味，所以需要用开水焯过，再用凉水泡去苦味。2）凉拌菜建议用冷水处理，更卫生。3）剁辣椒和蚝油已经带有咸味，不需要额外添加盐。
功效：蒲公英又称尿床草，具有良好的利尿效果;富含维生素A和C以及矿物质，有助于改善消化不良、便秘等问题;还可改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适，净化血液;其根部具有消炎作用，有助于改善胆结石和风湿等问题。
以上介绍的三种蒲公英食用方式是目前社会上比较常见的。通过了解上述内容，相信大家对蒲公英的食用方式有了更深入的了解，这对大家也是有益的，毕竟作为一种野菜，蒲公英还具有一定的药用价值。
纽崔
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