橄榄油与消化系统

德国明斯特大学血管硬化研究所的格兰德.阿斯曼(GERDASSMANN)教授参与的关于橄榄油对胃肠系统影响的报告指出，橄榄油可以刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，从而减少胆囊炎和胆结石的发生。同时橄榄油还可以抑制胃酸的分泌，对于胃溃疡和十二指肠溃疡的治疗也是有益的。因为，减少胃酸的分泌对这两种疾病的治疗起着关键作用。另外，橄榄油还有很和缓地调节便秘的作用。 综上所述，我们可以得出的结论是：由于橄榄油的脂肪酸结构(含单不饱和脂肪酸达60～84％)、富含的维生素E、含有其它抗氧化物质、均衡的亚油酸与亚麻酸比例以及她的气味和味道，橄榄油是最适合人类的食用油，而且对人类健康也具有保护作用。但我们想说，橄榄油虽然是早已进入英、法、美等西方国家药典的药品，但是她毕竟不是特效药，她对人体身体的好处是潜移默化和长时间的。只有坚持注意饮食习惯以及用油健康，才能保证拥有良好的身体状况。
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