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现在有一部分人会错误的觉得，棕榈油这种在大家日常生活中不经常被用作烹调用油的油品，应该安全系数不是特别高，甚至有可能会对人体造成一定危害，其实这样的想法是错误的，所谓棕榈油的危害基本没有。
棕榈油的危害
首先从成分的角度出发去理解，在棕榈油中它饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例是差不多均衡的，其中的棕榈酸含量最为丰富，其次是油酸，接着是亚油酸、硬脂酸。要知道，在受访过程中，不少膳食营养专家可是纷纷给予棕榈油非常高分的评价，他们表示，棕榈油它不需要进行进一步氢化化学反应，就能进行煎炸的过程，同时它不会像大家平时常见的大豆油又或者向日葵油等等这一些油品但很容易被氧化，棕榈油它是不容易被氧化的，而且它还能有效对抗环状聚合物的形成过程，对人体没有危害。
总的来说，棕榈油的危害基本为0，之所以人们不常用它作烹调用油，主要是因为它对应的价格比较贵，就跟很多人都知道，橄榄油是一种很好烹调用油，但是它的销售价格比较贵，所以很多人并不会购买橄榄油，将它作为长期烹调用油是一个道理。
