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帕金森病(Parkinson's disease)又称"震颤麻痹"、巴金森氏症或柏金逊症，多在60岁以后发病。主要表现为患者动作缓慢，手脚或身体其它部分的震颤，身体失去柔软性，变得僵硬。最早系统描述该病的是英国的内科医生詹姆·帕金森，当时还不知道该病应归入哪一类疾病，称该病为“震颤麻痹”。
帕金森病饮食原则及要求：
①限制全天蛋白质摄入量，以每公斤体重0.8g为宜。帕金森病人的症状睡眠后减轻，全天蛋白质分配应白天少，晚餐适量增多。
②适量增加碳水化合物的比例，60%～65%是有益处的。
③供给充足水，以补充水分消耗健康搜索，也减少药物副作用
④适宜增加蔬菜、水果和蜂蜜。
⑤避免刺激性调味品和食物禁烟酒⑥营养治疗仅有辅助作用。
帕金森病是一种常见的神经功能障碍疾病，其症状为病人静止时手、头或嘴不由自主地震颤，肌肉僵直，运动缓慢，平衡障碍等。迄今为止，帕金森病的致病原因仍不完全清楚，也无根治良方。
