磷脂和蛋白质、维生素这三种分物质并列为“第三营养素”,是构成细胞膜的重要成分。磷脂对肝脏、心血管、皮肤都有很好的作用,但是磷脂的组成成分是什么呢?应该很少人知道这个问题,那么下面随着小编一起来了解一下吧!
磷脂占人体体重的1%左右,在大脑中占脑重量的30%,磷脂集中存在于脑及神经系统,血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官中,是构成细胞的重要成分,而且磷脂是胎、婴儿神经发育的必需品:孕妇体内的羊水中含有大量的磷脂。而磷脂是一个混合物的概念,由不同功能和结构的磷脂构成。如果按结构它的成分可分为甘油醇磷脂和神经氨基醇磷脂,卵磷脂、脑磷脂、丝氨酸磷脂、肌醇磷脂等就存在于甘油醇磷脂中,神经氨基醇磷脂主要有神经鞘磷脂、神经醇磷脂等成分。鞘磷脂是神经醇磷脂的典型代表,在高等动物组织中含量丰富,它由神经氨基醇、脂肪酸、磷酸及胆碱组成,鞘磷脂中的脂肪酸与神经氨基醇的氨基相连,分子中只含有一个脂肪酸。
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