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今天我终于整理出了最近制作酵素的过程，想和大家分享一下。在家里自己做酵素不仅放心又经济，有兴趣的朋友可以试试看。
1、首先要将水果洗净，擦干表面水分。添加柠檬的作用是为了提升酵素的口感，因为柠檬具有很好的提味效果。
2、将柠檬去皮，切成0.5厘米厚的片。
3、同样将橙子切成相同厚度的片。
4、准备一个消毒过的玻璃容器，底部铺上一层砂糖。
5、在容器中摆放一层橙子和柠檬片。
6、再铺上一层砂糖。
7、继续摆放水果。
8、重复以上步骤，直到所有水果放入容器后，在最上面再铺上一层砂糖。
9、盖上容器盖。
10、大约2小时后，砂糖开始融化，水果开始释放出水分。
11、用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动搅拌均匀。
12、接下来每天搅拌1~2次，砂糖开始培养酵菌，可以看到微小气泡产生。
13、砂糖开始培养酵菌，产生气泡。
14、经过2周，蓝莓酵素也制作完成。
15、这样，水果酵素就做好了。
